Spring Rolls
Carote, cavolo verza, porro, farina di ceci.
Nuvoletta di tempura
Julienne di verdure in pastella con limone e shoyu
Bastoncini croccanti
Sedano rapa
Cruditè
Bastoncini di verdure di stagione e pinzimonio
Carpaccio di champignons
Funghi champignons, rucola, limone e pepe
Vegansushi
Tofu, avogado, carote, wasabi e zenzero
Falafel e hummus
Polpettine di ceci con crema al tahin e limone
Chapati Rolls
Rotolini di pasta integrale farciti con insalata, maio veg e olive kalamata
Caponata di carciofi e patate
Con un leggero agrodolce di aceto di mele e malto di riso