Le materie prime

Tutti i nostri ingredienti sono di origine biologica o biodinamica, una scelta di gusto e di coscienza nel rispetto del nostro pianeta e per la protezione del nostro corpo quale tempio del nostro spirito.

La nostra filosofia

Ricercare la natura e trasformarla nell’intento di comprenderla e di rappresentarne l’essenza.

Scopri il nostro ristorante

HAIKU prende il suo nome dai componimenti giapponesi che in pochi grafemi esprimono stupore ammirato nei confronti della natura.

Mangiare da Haiku: l’attenzione per un cibo sano, vegano e macrobiotico ed il piacere di stare insieme dove ogni pietanza che prepariamo è un omaggio alla natura.
In questo cammino, vogliamo condividere insieme a voi la gioia delle piccole cose, la felicità nascosta in un buon piatto preparato con amore.

cuoco

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Menu

L’anima di Haiku è fondata sulla cucina mediterranea.
Il nostro menù si basa sulla stagionalità
e l’offerta giornaliera del mercato.
Siamo alla costante ricerca di piatti sfiziosi
e innovativi nell’ambito della cucina vegana
realizzata con materie prime biologiche,
quanto più possibile a filiera corta.
 Le nostre pietanze rispettano i principi della dieta vegana
e sono preparate in modo semplice e naturale,
escludendo l’uso di prodotti di origine animale e loro derivati.